|
|
Mississippi Moddercake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr pure chocolade (liefst 70% cacao, deze is verkrijgbaar bij de gewone supermarkt)
250 gram boter
175 gr zelfrijzend meel
175 gr suiker
2 eieren
30 gr cacao
1 zakje vanille suiker
1 theelepel vanille essence (verkrijgbaar bij de bakafdeling van de supermarkt)
1 eetlepel whiskey
3,75 dl heet water
Voorbereiding:
Klem een velletje bakpapier tussen de bodem en de rand van de springvorm. Boter de rand en het bakpapier op de bodem in.
Weeg de hoeveelheden suiker, melk, cacao en chocolade af.
Meet de juiste hoeveelheid heet water af (mag gewoon uit de kraan, hoeft niet gekookt te worden).
Oven voorverwarmen op 180 gr. celcius (gasoven iets meer: 200 gr. celcius, hete lucht oven iets minder: 165 gr. celcius)
Bereidingswijze:
Doe de boter in de pan en smelt dit op laag vuur (de boter moet niet bruin worden, alleen maar smelten). Als de boter gesmolten is, doe je de suiker, de whiskey, de chocolade en het hete water erbij. Boven een heel laag vuurtje dit alles smelten. Met de garde roeren totdat je een gelijkmatige massa hebt.
Haal de pan van het vuur. Voeg nu gelijdelijk (in delen) de bloem en de cacao toe en roer dit goed door met de garde. Als alle bloem en cacao is toegevoegd en goed doorgeroerd is, voeg je de twee eieren en de vanille essence toe. Even goed kloppen met de garde.
Giet het mengsel in de bakvorm en zet de vorm in het midden van de oven. De taart moet 35 a 40 minuten in de oven staan. Hij is gaar als je een sateprikker of breinaald in de koek steekt en deze er schoon uit komt.
|
|
|